Schlucken mag einfach erscheinen, ist aber ziemlich kompliziert. Es erfordert Ihr Gehirn, mehrere Nerven und Muskeln, zwei Muskelklappen und eine offene, nicht kontrahierte Speiseröhre oder einen Schluckschlauch, um richtig zu funktionieren. Ihr Schlucktrakt verläuft vom Mund bis zum Magen. Der Schluckvorgang erfolgt in der Regel in drei Stufen. In der ersten Stufe wird Nahrung oder Flüssigkeit durch die Zunge und den Gaumen (Mund) in den Mund aufgenommen. Diese Phase ist die einzige Phase, die wir kontrollieren können. Wenn das Gehirn die Entscheidung trifft, zu schlucken, beginnt die zweite Phase. An dieser Stelle beginnt eine Reihe komplexer Reflexionen. Nahrung wird aus dem Mund in den Rachen (Rachen) geschoben. Zur gleichen Zeit passierten zwei andere Dinge: Das Muskelventil am unteren Ende des Rachens öffnete sich, um den Eintritt von Nahrung in die Speiseröhre zu ermöglichen, und die anderen Muskeln schlossen die Atemwege (Trachea), um das Eindringen von Nahrung in die Atemwege zu verhindern. Die zweite Stufe dauert weniger als eine halbe Sekunde.